Щука на фурна с картофи

🥘 Съставки (за 4-6 порции)

• 1 щука (около 1.5 кг), почистена и накълцана на порции
• 1 кг картофи
• 2 глави лук
• 4 скилидки чесън
• 1 лимон
• 100 мл зехтин
• Сол, черен пипер, сух риган
• Магданоз

👨‍🍳 Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната на 200°C.
2. Нарежете картофите на дебели резени, лука на полумесеци и ги наредете в тава. Подправете със сол, пипер и риган и полейте с половината зехтин.
3. Овкусете рибата със сол, пипер и лимонов сок и я наредете върху зеленчуците заедно със счуканите скилидки чесън.
4. Полейте с останалия зехтин и покрийте с фолио.
5. Печете 30 минути, махнете фолиото и печете още 15-20 минути, докато картофите омекнат и рибата се зачерви.
6. Поръсете със ситно нарязан магданоз преди сервиране.

💡 Съвет

Щуката е сухо месо. Не я печете излишно дълго и я поливайте със соса от тавата, за да остане сочна.