Скумрия на фурна с картофи

🥘 Съставки (за 4 порции)

• 2 големи скумрии, почистени
• 4 картофа
• 2 домата
• 1 глава лук
• 1 лимон
• 4 с.л. зехтин
• Сол, пипер, магданоз

👨‍🍳 Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната на 200°C.
2. Нарежете картофите на резени и ги наредете в тава заедно с лука. Подправете и добавете половината зехтин.
3. Овкусете скумрията със сол, пипер и лимонов сок и я сложете отгоре.
4. Добавете резени домат, останалия зехтин и малко вода.
5. Печете 35-40 минути. Поръсете с магданоз.

💡 Съвет

Скумрията е мазна. Сервирайте я със свежа салата.