Рибни кюфтета

🥘 Съставки (за 4 порции)

• 600 г рибно филе (щука, костур или шаран), смляно
• 1 стара хлебна филия, накисната в мляко
• 1 яйце
• 1 глава лук, ситно нарязана
• 2 скилидки чесън, смачкани
• Магданоз, сол, черен пипер
• Брашно за овалване
• Олио за пържене

👨‍🍳 Начин на приготвяне

1. Изцедете хляба от млякото и го разбъркайте с рибната кайма, яйцето, лука, чесъна и магданоза.
2. Овкусете със сол и черен пипер, разбъркайте до хомогенна смес.
3. Овлажнете ръцете си и оформете кюфтенца с размер на орех.
4. Овалайте всяко кюфтенце в брашно.
5. Изпържете в горещо олио по 3-4 минути от всяка страна, до златисто изпичане.
6. Отцедете на хартиена кърпа и сервирайте топли.

💡 Съвет

Ако кюфтетата се разпадат при пържене, добавете 1-2 с.л. галета в сместа — ще стегне текстурата.