Рибарска чорба

🥘 Съставки (за 6 порции)

• 1 кг смесена прясна риба (шаран, сом, каракуда), нарязана на парчета
• 2 глави лук, нарязани
• 2 моркова, нарязани
• 1 червена чушка, нарязана
• 2 домата, обелени и нарязани
• 3 с.л. олио
• 1 ч.л. червен пипер
• Дафинов лист, сол, черен пипер
• Люта чушка (по желание)

👨‍🍳 Начин на приготвяне

1. Задушете лука, морковите и чушката в олиото до омекване (около 10 минути).
2. Добавете доматите и червения пипер, гответе още 5 минути.
3. Залейте с 2 литра вода, добавете дафинов лист и доведете до кипване.
4. Варете 15 минути, после внимателно добавете рибата.
5. Варете още 15-20 минути на слаб огън, докато рибата се сготви напълно.
6. Овкусете със сол, черен пипер и по желание люта чушка. Сервирайте топла.

💡 Съвет

Класическа рибарска чорба, приготвяна директно на брега след успешен улов — добавете прясно уловената риба в самия край, за да не се разпадне при дълго варене.