🥘 Съставки (за 8 порции)
- 1 голям шаран (2.5-3 кг), почистен
- 1 чаша ориз
- 2 глави лук, ситно нарязани
- 1 морков, настърган
- Шепа орехи, натрошени
- Шепа стафиди
- 3 с.л. олио
- Сол, черен пипер, чубрица
👨🍳 Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 190°C.
- Задушете лука в олиото до омекване, добавете моркова и оризa, залейте с 1.5 чаши вода.
- Варете под капак 10 минути (оризът трябва да остане полусварен), после разбъркайте с орехите и стафидите.
- Овкусете плънката със сол, черен пипер и чубрица.
- Напълнете корема на шарана с плънката и затворете с клечки за зъби или зашийте.
- Наредете в намазана тава, полейте с олио и печете 50-60 минути до готовност.
💡 Съвет
Това е традиционно коледно ястие в България — сервирайте с чаша червено вино и салата „Шопска“ за автентично усещане.
