Маринована хамсия

🥘 Съставки (за 4 порции)

• 500 г прясна хамсия, почистена
• 1 чаша брашно
• Олио за пържене
• За марината: 1/2 чаша оцет, 1/2 чаша вода, 1 глава лук на пръстени, 2 дафинови листа, 1 ч.л. захар, сол

👨‍🍳 Начин на приготвяне

1. Овалайте хамсиите в брашно и ги изпържете в горещо олио по 2-3 минути от всяка страна.
2. Наредете изпържената риба в стъклен съд, редувайки с пръстени лук.
3. Смесете оцета, водата, дафиновите листа, захарта и солта в тенджера, доведете до кипване.
4. Залейте горещата марината върху рибата и лука.
5. Оставете да изстине, после приберете в хладилник поне 24 часа преди сервиране.

💡 Съвет

Това ястие е още по-вкусно на втория-третия ден, когато рибата напълно попие аромата на марината. Съхранява се до седмица в хладилник.