🥘 Съставки (за 4 порции)
- 4-6 бр. костур, почистен и филетиран
- 3 с.л. зехтин
- 2 скилидки чесън, смачкани
- Сок от 1 лимон
- Свеж розмарин или риган
- Сол и черен пипер
👨🍳 Начин на приготвяне
- Смесете зехтина, чесъна, лимоновия сок, билките, солта и черния пипер в купа — това е маринатата.
- Намажете филетата от костур обилно с маринатата и оставете за 20-30 минути.
- Загрейте скарата/грила на средно-силен огън.
- Печете филетата по 3-4 минути от всяка страна, докато месото стане бяло и лесно се разделя с вилица.
- Сервирайте веднага, полети с останалата марината и резен лимон.
💡 Съвет
Костурът има деликатно месо — не го печете прекалено дълго, за да не изсъхне. 3-4 минути на страна обикновено са достатъчни за средно голямо филе.
