Рибена чорба от Бобибонд

🥘 Съставки (за 6 порции)

• 800 г рибни глави, опашки и кости (от бяла риба)
• 2 моркова, нарязани на кубчета
• 1 глава лук, нарязан ситно
• 1 картоф, нарязан на кубчета
• 2 с.л. олио
• 1 с.л. брашно
• Сок от 1 лимон
• Магданоз, дафинов лист, сол, черен пипер

👨‍🍳 Начин на приготвяне

1. Сложете рибните части в тенджера с 2 литра вода, дафинов лист и малко сол. Варете 30 минути, после прецедете бульона.
2. Задушете лука в олиото до омекване, добавете морковите и картофите.
3. Прибавете прецедения бульон и варете до омекване на зеленчуците (около 15-20 минути).
4. Разбъркайте брашното с малко студена вода, като преди това  сте го  препекли на котлона, до гладка каша и го добавете за сгъстяване.
5. Овкусете със сол, черен пипер и лимонов сок.
6. Поръсете с пресен магданоз или девесил,,лющан“при сервиране.

💡 Съвет

За по-богат вкус, добавете парче прясна риба (филе) в последните 5 минути готвене — ще остане сочно и няма да се разпадне.